Rôti de lotte et rôti : toutes nos recettes

Name: Des recettes de rôti de lotte pour toute la famille
Total time: 30 min
Cuisine: rôti de lotte

Le rôti de lotte se prête merveilleusement bien à une association terre et mer. Photo par FOOD-micro

La lotte ou baudroie est un poisson dont la chair ferme et charnue lui permet d'être cuisinée un peu comme la viande. La queue de lotte peut donc être préparée à la manière d'un rôti de porc.

Bardé de lard ou de bacon, accompagné de quelques chanterelles ou d'asperges, notre rôti de lotte a tout pour faire une entrée festive et savoureuse.

À ne pas manquer !

Arroser

Barder

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Rôti de lotte et rôti : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le rôti, c'est du tout cuit !

C'est pas moi, c'est lotte !

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Des idées de recettes de rôti de lotte et rôti pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de lotte au lard

My Parisian Kitchen

Cette association lotte et lard est excellente. Et pas seulement en termes de saveurs. La poitrine rôti et fond un peu, graissant la lotte et apportant du moelleux. Donc pour cette recette pas ou très peu d’huile d’olive. Et pas de sel, le lard s’en charge.